Koloński zapach Acqua di Genova został stworzony w 1853 roku przez perfumiarza Stefano Frecceri dla domu królewskiego Sabaudii. W bardzo krótkim czasie zapach cieszył się coraz większą popularnością i wkrótce stał się niezastąpionym elementem porannej toalety wielu błękitnokrwistych ludzi: wielu ówczesnych europejskich arystokratów i rodzin królewskich z wielką pasją korzystało z Kolonii.

Do jego wielkiej sławy i uznania przyczyniły się w szczególności dwie osoby – Virginia Oldoini i król Vittorio Emanuele II. Virginia Oldoini, hrabina Castiglione, była wówczas uważana za jedną z najpiękniejszych kobiet w Europie i była znana ze swojego zachowania, wdzięku i stylu, a także stanowiła wzór do naśladowania zarówno dla kobiet, jak i mężczyzn. Zakochała się w Acqua di Genova i zachęcała do korzystania z niego wiele innych osób. Król Wiktor Emanuele II był tak zachwycony wodą kolońską, że 28 marca 1866 roku dekretem królewskim przyznał Stefano Frecceri nagrodę rodziny królewskiej i mianował go oficjalnym dostawcą dworu.

Od tego momentu triumfu Acqua di Genova-Colognes nie można było już zatrzymać: rozprzestrzenił się na cały świat i do dziś otrzymał wiele nagród i wyróżnień. I dziś ma jeszcze kilku braci i sióstr – linia została poszerzona o kilka kolejnych, nie mniej wyrafinowanych zapachów.